Yummy! Rhubarb + strawberries = the most delicious combination

rhubarb cake 1 by Petra Haemmerleinova

Do you know the creative blog “They draw and cook” run by siblings Salli and Nate? It´s full of beautifully illustrated recipes by artists from all over the world.  For quite a while I was thinking of creating and submitting my very own recipe, but you know how it goes. There had always been some other projects waiting in the row. But due to the extremely mild weather here in Germany the rhubarb season started very early this year and I couldn´t resist buying some stalks. I believe the best company you can offer to rhubarb are strawberries, so I bought some from Spain (shame on me, I know; please ecologists don´t hack my blog).

This simple, always succeeding yoghurt dough recipe has been in my family for ages. You can bake it with all kinds of fruits and you will find all ingredients needed in any fridge almost anytime. I love an apricot/redcurrant combination as well or plums when autumn begins.

While preparing the fruits for the cake I saw how beautiful the colours of the rhubarb and strawberries worked together and all of a sudden I knew what my recipe for the TDAC blog would be. I enjoyed drawing it as much as I enjoyed eating the cake and today this illustration was featured on TDAC. Thank you so much, Salli and Nate.

My blog measurements don´t allow for a view in a reasonable size. If you want to read the full recipe without cropping, please visit TDAC blog here.

And now blame on me. I completely forgot to write that you have to sugar the fruits before putting the crumble on the top. Experienced bakers will realize my mistake, but beginners will hate me (my husband told me that most of my followers might quit because of this horrible misdoing). Rhubarb is one of the most sour fruits, so don´t be too stingy with the sugar.

Try it out and let me know if your guests liked it.

*

Kennt Ihr den fabelhaften “They draw and cook” Blog von den Geschwistern Salli und Nate? Man findet dort wunderschöne illustrierte Rezepte von Künstlern aus aller Welt. Schon lange wollte ich auch mal eins meiner Rezepte zeichnen und hinschicken, aber wie es eben so geht, standen immer irgendwelche anderen Projekte an.  Durch das ungewöhnlich milde Wetter hier in Deutschland wurde aber die Rhabarbersaison dieses Jahr sehr früh eröffnet und ich konnte nicht widerstehen und mußte ein paar Stengel kaufen. Ich bin der festen Überzeugung, der beste Begleiter für Rhabarber sind Erdbeeren, also kaufte ich ein paar Spanische (ich weiß, ich weiß, die Ökologen stöhnen auf; bitte hackt nicht zur Strafe meinen Blog).

Diesen einfachen, immer gelingenden Joghurt-Teig gibt es in meiner Familie seit Ewigkeiten. Man kann ihn für alle möglichen Obstsorten verwenden und die Zutaten findet man fast immer im Kühlschrank. Sehr gerne mag ich auch die Kombination aus Aprikosen und roten Johannisbeeren oder im Herbst Zwetschgen.

Während ich also das Obst für den Kuchen säuberte, fielen mir die hübschen Farben auf und plötzlich wußte ich, was mein Rezept für den TDAC Blog sein würde. Das Zeichnen des Rezepts hat ebenso viel Spaß gemacht, wie das Essen des Kuchens und heute wurde das Rezept veröffentlicht. Vielen Dank, Salli und Nate.

Leider erlaubt es das Format meines Blogs nicht, das Rezept in seiner vollen Länge in einer vernünftigen, lesbaren Größe zu zeigen, aber ihr könnt es auf TDAC anschauen.

Und jetzt muß ich zu meiner großen Schande etwas beichten. Ich habe völlig vergessen, den kleinen, aber sehr wichtigen Schritt einzufügen, daß man das Obst vor dem Bestreuen mit den Streuseln natürlich zuckern muß. Erfahrene Bäcker werden meinen Fehler bemerken, aber Anfänger werden mich hassen (mein Mann prophezeite mir, daß zur Strafe alle meine Follower kündigen werden). Rhabarber ist eine der sauersten Obstsorten, also geizt nicht mit dem Zucker.

Probiert es aus und schreibt mir, was Euere Gäste gesagt haben.

 

 

4 thoughts on “Yummy! Rhubarb + strawberries = the most delicious combination

    • Kate, thank your for visiting my blog. Well, this year we can buy rhubarb very early here in Bavaria. For Sunday I plan to serve a strawberry cream with rhubarb sauce as dessert.
      Good luck with the cake!
      And see you in Bootcamp in Mai.
      x Petra

  1. Hello Paula,
    thank you. Rhubarb + strawberries is also one of my favorite combinations. It´s like cheese and pears. Whatever you make with these it will always end up beeing excellent.

    Yesterday I felt really bad about the forgotten sugar but I try to take it with humor today.
    Petra

  2. Hi, Petra. I’ve known you through They draw and cook, and I love your blog and your artwork, so I’m going to stay here😉

    I also really like desserts with strawberries and rhubarb, love this one. Everyone has a lapse, so I don’t think anybody is going to quit, don’t worry!

    Also, think positive, most people will notice that they have to use sugar, because rhubarb ordere it loudly!!

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